Bramborový koláč se sýrem a prosciuttem recept.
Bramborový koláč se sýrem a prosciuttem je jednoduchý a chutný recept, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Zde je postup, jak si tento lahodný koláč připravit.
Ingredience
- 500 g brambor
- 1 balení listového těsta
- 200 g prosciutta
- 200 g tvrdého sýra (například gouda nebo ementál)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- několik lístků čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
Recept
1. Nejprve si předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, ideálně na mandolíně pro rovnoměrnou tloušťku.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli s česnekem, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout.
3. Listové těsto rozválejte a vložte do formy na koláč tak, aby kraj těsta mírně přesahoval okraje formy. Těsto propíchejte vidličkou na několika místech.
4. Na dno těsta rovnoměrně rozložte osmahnutou cibuli s česnekem. Na cibuli pak pokládejte střídavě vrstvy brambor, sýra a prosciutta, dokud nevyužijete všechny ingredience. Každou vrstvu brambor osolte, opepřete a posypte bylinkami.
5. Hotový koláč pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud brambory nejsou měkké a povrch zlatavý.
6. Před podáváním nechte koláč chvíli vychladnout, pak ho vyklopte z formy a podávejte.
Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete mezi vrstvy brambor přidat několik kapek tradičního balzamikového octa.
- Koláč je vynikající jak teplý, tak studený, takže ho můžete připravit i předem.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, prosciutto jednoduše vynechte nebo nahraďte grilovanými zeleninami, například paprikou nebo cuketou.
Tento bramborový koláč se sýrem a prosciuttem bude skvělým hlavním chodem nebo působivým předkrmem na jakékoli společenské setkání.