Bramborový knedlík podle norem recept.
Bramborový knedlík je tradiční české jídlo, které se často podává jako příloha k masu a omáčkám. Zde je postup, jak připravit bramborové knedlíky podle klasického receptu.
Ingredience:
- 1 kg vařených brambor ve slupce (nejlépe den předem uvařené a přes noc necháte v lednici)
- 300 g hladké mouky
- 2 vejce
- sůl
- špetka muškátového oříšku (volitelné)
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Důležité je, aby byly brambory opravdu studené, pak se s nimi bude lépe pracovat.
2. Přidejte mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte rukama, dokud nevznikne jednolitá hmotnost, která se nelepí k rukám.
3. Z těsta vytvarujte dlouhý válec o průměru asi 5 cm. Podle potřeby můžete těsto ještě lehce posypat moukou.
4. Válec nakrájejte na kousky široké asi 2 cm.
5. Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody. Osolte ji.
6. Knedlíky opatrně vkládejte do vroucí vody. Vařte asi 20 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch a ještě chvilku poté.
7. Hotové knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou a okamžitě podávejte.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly knedlíky ještě chutnější, můžete do těsta přidat trochu rozpuštěného másla nebo lžíci sádla.
- Bramborové knedlíky jsou vynikající s gulášem, svíčkovou nebo jakýmkoli masem s omáčkou.
- Pokud se vám zdá, že je těsto příliš měkké, přidejte trochu více mouky. Pokud je naopak příliš tuhé, můžete přidat trochu mléka nebo vody.
Experimentujte s přísadami a najděte si svoji oblíbenou variantu tohoto klasického českého jídla.