Bramborový guláš s fazolemi a hovězím masem recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 4 velké brambory
- 1 plechovka červených fazolí
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mouky
- 1 l hovězího vývaru nebo vody
- majoránka (volitelně)
- 1 bobkový list (volitelně)
Recept:
1. Nejdříve si připravte všechny ingredience. Hovězí maso nakrájejte na kostky a brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno.
2. V kastrolu zahřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji dozlatova.
3. Přidejte do kastrolu hovězí maso a osmažte ho ze všech stran, dokud není lehce zhnědlé.
4. Přisypte mletou papriku, kmín, mouku a rychle vše promíchejte. Přidejte rajčatový protlak.
5. Zalijte hovězím vývarem nebo vodou, přidejte bobkový list, osolte a opepřete. Promíchejte a přiveďte k varu. Přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 1 hodinu, dokud maso není téměř měkké.
6. Přidejte nakrájené brambory a vařte dalších 20-30 minut, dokud nejsou brambory měkké.
7. Přidejte opláchnuté fazole i s česnekem a vařte dalších 10 minut. Pokud je guláš příliš hustý, přidejte trochu vody nebo vývaru.
8. Dochutíte solí, pepřem a majoránkou. Vařte ještě pár minut, odstraňte bobkový list a guláš je připraven ke konzumaci.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější, můžete přidat trochu chilli papričky nebo pálivou papriku.
- Guláš bude ještě chutnější, pokud ho necháte odstát přes noc a podáváte až druhý den.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíkem.
- Pro hustší konzistenci můžete před přidáním brambor část guláše rozmixovat ponorným mixérem.