Bramborový guláš s baby karotkou recept.
Bramborový guláš s baby karotkou je vynikající a srdcový pokrm, který je ideální pro chladnější dny. Jeho příprava není složitá a potěší jak milovníky zeleniny, tak i ty, kteří mají rádi tradiční českou kuchyni s moderním twistem. Zde je recept a několik tipů, jak na to.
**Ingredience:**
- 500g brambor
- 200g baby karotky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- 500 ml zeleninového vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Baby karotku očistěte a pokud je velká, můžete ji také nakrájet na menší kousky.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte trochu oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte nadrcený česnek a osmažte krátce, aby se uvolnila jeho chuť.
4. Přisypte sladkou papriku, kmín a krátce osmažte, aby se uvolnily aroma koření. Dávejte pozor, aby paprika nepřipálila, protože by mohla způsobit hořkost.
5. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
6. Do pánve nebo hrnce přidejte nakrájené brambory a baby karotku. Vše promíchejte, aby se ingredience obalily kořením a rajčatovým protlakem.
7. Přilijte zeleninový vývar, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20-30 minut, dokud nejsou brambory a karotka měkké.
8. Nakonec přidejte majoránku, promíchejte a odstavte z ohně.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi trochu pikantní chutě, můžete přidat trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.
- Bramborový guláš je ještě lepší druhý den, když se chutě krásně propojí.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo jako samostatný pokrm.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat kousky uzeného masa nebo klobásy, ale pak už to nebude vegetariánská verze.
- Bramborový guláš můžete ozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou pro zvýraznění chuti a lepší vzhled.