Bramborový chleba se sýrem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g hladké mouky
- 1 balení suchého droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 200 ml vlažné vody
- 150 g tvrdého sýra (např. cheddar, gouda)
- 2 lžíce oleje
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte do měkka. Poté je scedíte a rozmačkejte na pyré.
2. V míse smíchejte hladkou mouku, suché droždí, cukr a sůl.
3. Do směsi přilijte vlažnou vodu a olej a začněte hnětením. Postupně přidávejte bramborové pyré a hněťte, dokud nezískáte hladké a elastické těsto.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Mezitím si nastrouhejte sýr na jemno.
6. Jakmile těsto vykyne, vmíchejte do něj polovinu nastrouhaného sýra.
7. Přeneste těsto do vymazané a moukou vysypané formy na chléb.
8. Povrch těsta posypte zbylým sýrem a nechte ještě asi 15 minut kynout.
9. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, než povrch chleba zezlátne.
10. Hotový chléb nechejte chvilku vychladnout, pak jej vyklopte z formy.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat i bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián.
- Pokud máte rádi křupavý povrch, před pečením můžete na chléb pokapat trochu olivového oleje.
- Chléb je vynikající jak teplý, tak studený, a hodí se k polévkám nebo jen tak na kousnutí s máslem.