Bramborový chléb s bylinkami recept
Bramborový chléb s bylinkami je vynikající varianta tradičního domácího chleba, jehož hlavní ingredience jsou brambory a voňavé bylinky. Díky bramborám je chléb krásně vláčný a bylinky dodávají úžasnou chuť.
Ingredience
Pro přípravu bramborového chleba s bylinkami budete potřebovat následující ingredience
300 g vařených a nastrouhaných brambor
500 g hladké mouky
1 balíček suchého droždí
250 ml vlažné vody
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce nasekaných čerstvých bylinek jako je rozmarýn, tymián a petržel
1 stroužek česneku jemně nasekaný
Recept
1. V míse smíchejte suché droždí s vlažnou vodou a nechte asi 10 minut odstát, dokud droždí nezačne pracovat.
2. Přidejte nastrouhané brambory, mouku, sůl a olivový olej. Míchejte, dokud se ingredience nespojí.
3. Přidejte nasekané bylinky a česnek. Dobře zamíchejte.
4. Vypracujte těsto na pomoučené pracovní ploše asi 10 minut, dokud nebude hladké a elastické.
5. Umístěte těsto do mísy, kterou jste lehce pomazali olejem, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto zdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto jednou prohněťte a formujte bochník. Položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
7. Povrch chleba potřete trochou vody a nechte opět kynout asi 30 minut.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 30-35 minut, dokud chléb nezní dutě, když na něj klepnete na spodní straně.
Tipy
1. Místo hladké mouky můžete vyzkoušet použít i kombinaci hladké a celozrnné mouky pro rustikálnější texturu chleba.
2. Pokud máte rádi intenzivnější bylinkovou chuť, můžete množství bylinek podle chuti zvýšit.
3. Bramborový chléb je skvělý servírovaný teplý, ideálně s máslem nebo jako doplněk k polévkám a salátům.
4. Zbylé kousky chleba můžete použít například na domácí krutony do polévky nebo salátu.
Tento chléb se stane oblíbeným díky své jemné textuře a bylinkové vůni, která osvěží každý stůl.