Bramborový chléb recept.
Bramborový chléb je tradiční pečivo, které je mimořádně chutné a vláčné díky přidání vařených brambor do těsta. Připravit si jej můžete snadno doma a určitě potěšíte své blízké. Zde je jednoduchý recept i s tipy, jak na to.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g vařených a nastrouhaných brambor
- 1 lžička soli
- 2 lžičky suchého droždí
- 1 lžíce cukru
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, sůl a suché droždí. Přidejte cukr, nastrouhané brambory a promíchejte.
2. Postupně přilévejte vlažnou vodu a míchejte, dokud se těsto nespojí. Poté přidejte olivový olej a hněťte těsto na mírně pomoučené pracovní ploše asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
3. Vložte těsto zpět do mísy, kterou mírně potřete olejem, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto jemně propracujte, formujte bochník a položte jej na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 30 minut kynout.
5. Mezitím předehřejte troubu na 220°C. Před pečením bramborový chléb několikrát na povrchu nařízněte ostrým nožem.
6. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut nebo dokud chléb nezní dutě, když na něj klepnete na spodní stranu. Nechte vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Přidání trochy rozmarýnu nebo tymiánu do těsta dodá chlebu zajímavou chuť.
- Brambory je nejlepší vařit ve slupce, aby si zachovaly co nejvíce chuti a vlhkosti.
- Pro křupavější kůrku můžete do trouby na spodní plech přidat malou nádobu s vodou, která během pečení vytváří páru.
- Chléb je nejlepší čerstvý, ale velmi dobře se hodí i k toastování nebo jako základ pro chlebové knedlíky.
S tímto receptem a tipy byste měli být schopni upéct perfektní bramborový chléb, který se stane oblíbenou pochoutkou ve vaší domácnosti. Experimentujte s přídavky a užijte si radost z pečení!