Bramborovo-žampionová krémová polévka recept.
Bramborovo-žampionová krémová polévka je skvělou volbou pro chladné večery. Je krémová, chutná a přitom jednoduchá na přípravu. Zde je podrobný recept včetně ingrediencí a tipů, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g čerstvých žampionů
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte na něj cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezlataví. Poté přidejte česnek a restujte další 1 minutu.
3. Přidáte nakrájené žampiony a restujte je, dokud nezačnou pustit vodu. Poté přidejte nakrájené brambory a vše promíchejte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
5. Po uvaření část polévky rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Můžete rozmixovat celou polévku nebo nechat část žampionů a brambor v kusech pro zrnitější texturu.
6. Přidejte smetanu, promíchejte a nechte polévku ještě chvíli prohřát. Nenechte ji však už vařit, aby smetana nesrazila.
7. Polévku ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete. Podávejte ozdobenou čerstvě nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu sušeného tymiánu nebo majoránky.
- Pokud preferujete hustší polévku, můžete přidat méně vývaru nebo více brambor.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinnou smetanu místo smetany na vaření.
- Polévku můžete servírovat s křupavým chlebem nebo čerstvými houskami.
Tato bramborovo-žampionová krémová polévka je ideální pro podzimní a zimní období, kdy hledáme teplé a útulné pokrmy. Díky jednoduchosti přípravy a bohaté chuti si ji oblíbí celá rodina.