Bramborovo-sýrové placičky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 100 g tvrdého sýra
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- olej pro smažení
Recept:
1. Brambory nejprve oloupejte, nastrouhejte na jemno a nechte chvíli odstát, aby pustily vodu. Poté brambory důkladně vymačkejte, abyste odstranili co nejvíce tekutiny.
2. Nastrouhané brambory smíchejte v míse s nastrouhaným tvrdým sýrem. Přidejte vejce, hladkou mouku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednolitá směs.
3. Na pánvi rozpalte olej. Lžící nabírejte směs a formujte z ní placičky, které na pánvi smažte z obou stran dozlatova. Smažte po několika kusech, aby se placičky nepřilépaly k sobě.
4. Hotové placičky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do těsta přidat trochu chilli nebo jiné ostré koření.
- Místo tvrdého sýra můžete experimentovat s různými druhy sýrů, například s mozzarellou pro jemnější chuť nebo s modrým sýrem pro výraznější aroma.
- Bramborovo-sýrové placičky jsou vynikající s čerstvým salátem nebo jako příloha k masu. Mohou sloužit i jako rychlá večeře s kyselou smetanou a bylinkami.
- Aby byly placičky křupavé, je důležité brambory dobře vymačkat a smažit je na dostatečně rozpáleném oleji.
- Pokud máte rádi experimentování, můžete do těsta přidat i další ingredience, jako jsou jemně nakrájená jarní cibulka, kukuřice nebo dokonce malé kousky slaniny pro uzenou chuť.