Bramborovo-slaninové knedlíky recept.
Ingredience pro bramborovo-slaninové knedlíky zahrnují vařené a nastrouhané brambory, mouku, vejce, slaninu, cibuli, sůl a pepř.
Recept na přípravu bramborovo-slaninových knedlíků:
1. Začneme tím, že si připravíme vařené brambory, které následně nastrouháme. Měli bychom mít připraveno asi 500 gramů nastrouhaných brambor.
2. V míse smícháme nastrouhané brambory, přibližně 200 gramů mouky, jedno vejce, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promícháme, abychom vytvořili těsto.
3. Na pánvi na mírném ohni osmahneme nakrájenou slaninu dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova. Tuto směs necháme vychladnout.
4. Z těsta tvarujeme malé knedlíky, do středu každého umístíme kousek směsi slaniny s cibulí.
5. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládáme připravené knedlíky. Vaříme asi 15-20 minut, nebo dokud knedlíky nevyplavou na povrch.
6. Uvařené knedlíky vyjmeme pomocí děrované lžíce a necháme okapat.
Tipy pro dokonalé bramborovo-slaninové knedlíky:
- Použití vařených a následně nastrouhaných brambor dá těstu lepší konzistenci a chuť.
- Dbejte na to, aby směs slaniny a cibule byla před vložením do knedlíků vychladlá. Tím se zabrání případnému vaření vejce v těstě při kontaktu se směsí.
- Počet knedlíků, které vkládáte do vody, by měl odpovídat velikosti vašeho hrnce. Knedlíky by měly mít dostatek místa na to, aby mohly volně plavat a nelepily se na sebe.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat bylinky jako je petržel nebo majoránka.
- Pokud máte rádi křupavou slaninu, můžete část slaniny vynechat z vnitřní náplně a použít ji jako posyp na hotové knedlíky.