Bramborovo-pórková polévka s fazolemi a koprem recept.
Bramborovo-pórková polévka s fazolemi a koprem je lahodná a výživná volba pro chladné dny. Přinášíme vám jednoduchý recept, jak si tuto polévku připravit.
Ingredience:
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 1 velký pórek, očištěný a nakrájený na kolečka
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 400 g konzervovaných bílých fazolí, propláchnutých a sceděných
- 1 l zeleninového bujonu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 snítka čerstvého kopru, nasekaná (nebo 1 lžička sušeného kopru)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
1. Na středně velké pánvi na střední teplotě rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájený pórek a česnek, osolte a opepřete podle chuti. Restujte, dokud pórek nezměkne a nezačne být průsvitný, asi 5 minut.
2. Přidejte nakrájené brambory a zeleninový bujon. Zvýšte teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
3. Přidejte sceděné bílé fazole a nasekaný kopr. Vařte dalších 5 minut, aby se chutě spojily a fazole prohřály.
4. Polévku podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pro jemnější konzistenci můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci nebo nechat polévku v rustikální podobě.
Tipy pro servírování:
- Polévku podávejte horkou, ozdobenou dalším koprem a trochou olivového oleje.
- Přidat můžete také křupavé krutony nebo kousek čerstvého chleba pro ideální kombinaci.
- Pro bohatší verzi můžete do polévky přidat smetanu nebo jogurt, který přidáte těsně před podáváním.
Tento recept je skvělou volbou pro vegetariány a může být snadno upraven pro vegany vynecháním smetany nebo výběrem rostlinné alternativy. Užijte si tuto pohodovou a zahřívací polévku!