Bramborovo-olivový salát recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 150 g černých oliv bez pecek
- 1 červená cibule
- 2 lžíce kapar
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo bazalka)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě do měkka, obvykle to trvá asi 20 minut, ale záleží na velikosti brambor. Po uvaření je sceďte, nechte chvíli vychladnout, pak je oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V případě, že je chuť cibule příliš ostrá, můžete plátky na chvíli namočit do studené vody, aby byla chuť mírnější.
3. V misce smíchejte nakrájené brambory, olivy, kapary a cibuli.
4. V malé misce si připravte dresink smícháním olivového oleje, bílého vinného octa, soli a čerstvě mletého černého pepře. Dresink důkladně promíchejte a poté jej přilijte do salátu.
5. Salát jemně promíchejte, abyste se ujistili, že jsou všechny ingredience dobře obalené dresinkem. Pokud je to možné, nechte salát před podáváním chvíli odpočinout v chladničce, aby se chutě dobře spojily.
6. Před podáváním salát ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat nasekané ančovičky nebo trochu citronové šťávy.
- Salát můžete podávat jako lehký hlavní chod nebo jako přílohu k masu či rybám.
- Pokud preferujete více křupavé textury, můžete přidat nakrájenou čerstvou papriku nebo okurku.
- Tento salát je ideální pro přípravu dopředu, protože chutě se s časem prohloubí. Pokud ho připravujete dopředu, nezapomeňte ho před podáváním ještě jednou promíchat a případně dochutit.