Bramborovo-květákové placičky recept.
**Ingredience:**
- 1 středně velký květák
- 500 g brambor
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. petrželka nebo pažitka)
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle do velké mísy.
2. Květák očistěte a rozdělte na růžičky. Růžičky květáku povařte v osolené vodě asi 5 minut, dokud nezměknou, ale nebudou úplně rozvařené. Následně květák scedíte a necháte okapat.
3. Uvařený květák nasekejte na menší kousky nebo také nastrouhejte.
4. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, nasekaný květák, vejce, strouhanku, mouku, prolisovaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte jednolitou směs.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící kladte směs na pánev a formujte placičky. Smažte z obou stran dozlatova, přibližně 3-4 minuty z každé strany.
6. Upečené placičky přenášejte na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej.
7. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým jogurtem nebo tatarkou.
**Tipy:**
- Pro křupavější povrch placiček můžete před smažením obalit v troše strouhanky.
- Přidáním různých druhů bylinek můžete každou dávku placiček ochutit trochu jinak.
- Místo smažení můžete placičky také péct v troubě na pečícím papíře, při teplotě 200 °C asi 20 minut nebo dokud nebudou zlatavé. To je zdravější alternativa k tradičnímu smažení.
- Pokud máte intoleranci na lepek, můžete hladkou mouku a strouhanku nahradit bezlepkovými alternativami.
- Placičky můžete podávat s různými omáčkami, jako je například jogurt s bylinkami, tahini nebo lehký bylinkový dip.