Bramborovo-květákové karbanátky recept

Bramborovo-květákové karbanátky recept.

Bramborovo-květákové karbanátky jsou skvělou volbou pro lehkou večeři nebo jako příloha. Jsou chutné, zdravé a relativně snadné na přípravu. Zde je návod, jak je připravit.

Ingredience:
- 500 g brambor
- 500 g květáku
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení

Recept:
1. Brambory a květák očistěte a rozdělte květák na menší růžičky. Brambory nakrájejte na menší kousky.
2. V osolené vodě vařte brambory do měkka, přibližně 15 minut. Přidejte květák a vařte dalších 10 minut, dokud nejsou obě zeleniny měkké.
3. Mezitím na troše oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova a přidejte prolisovaný česnek. Smažte jen krátce, aby česnek nepřipálil.
4. Uvařené brambory a květák sceďte a nechte chvíli vychladnout. Poté je spolu s cibulí a česnekem rozmixujte na hladkou hmotu. Můžete použít také lis na brambory nebo je jen dobře rozmačkat.
5. Do směsi přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř a dobře promíchejte. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte ještě trochu strouhanky.
6. Vytvarujte z hmoty placky a obalte je ve zbylé strouhance.
7. Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky z obou stran smažte dozlatova.

Tipy:
- Pokud chcete zdravější variantu, karbanátky můžete péct v troubě na pečícím papíře při 200 °C asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Pro veganskou variantu nahraďte vejce rostlinným mlékem nebo vodou smíchanou s lněnými semínky.
- Podávejte s jogurtovým nebo tahini dipem a čerstvou zeleninou pro kompletní jídlo.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do směsi trochu chilli papričky nebo kari koření.