Bramborovo-kapustové placičky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g bílé kapusty
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte na jemno a nechte je chvíli odstát, aby pustily vodu. Poté brambory důkladně vymačkejte.
2. Kapustu nakrájejte na tenké proužky a v mírně osolené vodě ji blanšírujte asi 5 minut, poté kapustu scedíte a necháte okapat.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na co nejjemnější kousky.
4. V míse smíchejte nastrouhané brambory, blanšírovanou kapustu, cibuli, česnek, vejce, mouku a osolte a opepřete dle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící kladte směs na pánví a formujte placičky. Smažte z obou stran dozlatova.
6. Hotové placičky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Můžete přidat do směsi trochu majoránky nebo kmínu pro lepší chuť.
- Placičky podávejte s kysanou smetanou nebo jogurtem pro osvěžující kontrast.
- Pokud chcete, aby byly placičky křupavější, přidejte do směsi trochu více mouky.
- Při smažení se snažte placičky neotáčet příliš často, aby si udržely svůj tvar a křupavost.
- Experimentujte s přidáním jiných druhů zeleniny, jako je mrkev nebo cuketa, pro různé variace chuti.