Bramborovo-fazolová omáčka recept.
Bramborovo-fazolová omáčka je jednoduchý, chutný a výživný pokrm, který určitě zahřeje v chladných dnech. Zde je návod, jak si ji připravit.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 400 g bílých fazolí (můžete použít konzervované pro snadnější přípravu)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka pro ozdobu
Recept:
1. Pokud používáte sušené fazole, namočte je přes noc. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou a nezačnou být zlatavé.
3. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a osmahněte je společně s cibulí a česnekem asi 5 minut.
4. Přilijte zeleninový vývar, přidejte tymián a fazole. Osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut nebo dokud nejsou brambory měkké.
5. Omáčku můžete podávat jak je, nebo ji částečně rozmixovat ponorným mixérem pro hladší konzistenci. Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat lžičku papriky nebo kapku tabasca.
- Tento recept je skvělý základ, ke kterému můžete přidat další ingredience podle své chuti, například klobásu, slaninu nebo zeleninu, jako je mrkev nebo celer.
- Pokud dáváte přednost vegetariánské verzi, ujistěte se, že používáte vegetariánský vývar a vynechejte masové přísady.
- Omáčka se perfektně hodí k domácímu chlebu nebo pečivu, které můžete použít pro namáčení.
Tento recept je ideální pro chladné večery, kdy potřebujete něco rychlého, sýteho a přitom lahodného. Navíc je dostatečně variabilní, aby vyhovoval různým dietním omezením a chutím.