Bramborovo cuketová polévka - smetanová s koprem recept.
**Ingredience:**
1. 500g brambor
2. 1 velká cuketa
3. 1 cibule
4. 2 stroužky česneku
5. 1 litr zeleninového vývaru
6. 200ml smetany na vaření
7. 1 svazek kopru
8. Sůl a čerstvě mletý černý pepř
9. 2 lžíce olivového oleje
**Recept:**
1. Brambory a cuketu očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a na něm zpěňte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přidejte nakrájené brambory a cuketu, krátce promíchejte a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud nebudou brambory měkké.
4. Mezitím nasekejte kopr.
5. Po uvaření zeleniny polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Můžete ponechat několik kousků zeleniny pro texturu.
6. Vraťte polévku na mírný oheň, vmíchejte smetanu a polovinu nasekaného kopru. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Nechte polévku krátce prohřát, ale nevařte.
**Tipy:**
- Pro vegan variantu použijte rostlinnou smetanu místo smetany na vaření.
- Polévku můžete před podáváním ozdobit lžičkou kysané smetany a zbylým koprem pro hezčí prezentaci.
- Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo kapku olivového oleje s chilli.