Bramborovo-celerová polévka (krém) se žampiony recept.
Bramborovo-celerová polévka se žampiony je lákavá volba pro chladné dny. Tento krémový pokrm vás zahřeje a dodá potřebné živiny. Zde je návod, jak si ji připravit doma.
**Ingredience:**
- 500 g brambor
- 300 g celeru (bulva)
- 200 g žampionů
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo pažitka k ozdobení
**Recept:**
1. Brambory a celer očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. Na velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nezměkne, ale nezhnědne.
3. Přidejte nakrájené brambory a celer. Osmažte vše společně asi 5 minut.
4. Přilijte zeleninový vývar. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte polévku vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory a celer měkké.
5. Mezitím si připravte žampiony. Nakrájejte je na plátky a na jiné pánvi je na troše olivového oleje osmažte dozlatova.
6. Když jsou brambory a celer měkké, polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
7. Přilijte smetanu a promíchejte. Polévku dochuťte solí a pepřem.
8. Přidejte osmažené žampiony a promíchejte.
9. Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro veganskou variantu nahraďte smetanu rostlinnou alternativou, například kokosovým mlékem.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním kousku bílého vína při vaření zeleniny.
- Pro extra krémovost můžete přidat trochu másla nebo více smetany.
- Bramborovo-celerovou polévku můžete servírovat s křupavým chlebem nebo topinkami.
Tato polévka je jednoduchá na přípravu, zasycující a plná chuti. Vychutnejte si ji s rodinou nebo přáteli jako předkrm nebo jako hlavní chod lehké večeře.