Bramborové zelňáky ze syrových brambor recept.
Ingredience:
- 500 g syrových brambor
- 200 g bílého zelí
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce mouky
- 1 vejce
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka dle chuti
- Olej pro smažení
Postup:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte je do síta nebo na čistou utěrku a důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
2. Bílé zelí také nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s nastrouhanými bramborami.
3. Cibuli a česnek oloupejte, jemně nakrájejte a přidejte k bramborám a zelí.
4. Přidejte mouku, vejce, sůl, pepř a majoránku. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte jednolitou směs.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící nabírejte směs a kladte na pánvi. Každý zelňák lehce zploštěte, aby se lépe propekl.
6. Smažte na středním ohni z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
7. Hotové zelňáky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro křupavější zelňáky můžete přidat do směsi trochu strouhanky.
- Podávejte s kysanou smetanou nebo tatarskou omáčkou pro lepší chuť.
- Pokud chcete, aby byly zelňáky více aromatické, můžete přidat trochu kmínu nebo jiného oblíbeného koření.
- Bramborové zelňáky můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu.
- Experimentujte s přidáním dalších ingrediencí do směsi, jako je nakrájená šunka, sýr nebo jarní cibulka pro různé variace chuti.