Bramborové tyčinky se sýrem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 100 g strouhaného sýra (gouda, eidam apod.)
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky papriky
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
2. Nastrouhané brambory dejte do čisté kuchyňské utěrky a důkladně je vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
3. V misce smíchejte nastrouhané brambory, strouhaný sýr, mouku, vejce, sůl, pepř a papriku. Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
4. Na pánvi rozpalte dostatek oleje. Z bramborové směsi vytvarujte rukama malé tyčinky a opatrně je vkládejte do horkého oleje.
5. Smažte z každé strany dozlatova, což obvykle trvá 3-4 minuty. Hotové tyčinky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Brambory můžete ochutit i jinými kořením podle vaší chuti. Dobře se hodí například majoránka nebo česnekový prášek.
- Pro křupavější povrch můžete před smažením obalit tyčinky v troše hladké mouky nebo strouhance.
- Smažte v menších dávkách, aby se tyčinky navzájem nelepily a měly dostatek prostoru k rovnoměrnému propečení.
- Podávejte s oblíbenými omáčkami jako je tatarka, ketchup nebo domácí česnekový dip.