Bramborové tvarožníky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 200 g tvarohu
- Sůl podle chuti
- Moučkový cukr na posypání
- Máslo na přelití
- Skořice podle chuti
Recept:
1. Brambory nejprve oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Poté je sceďte a nechte trochu vychladnout.
2. Uvařené brambory rozmačkejte nebo propasírujte, aby vznikla hladká bramborová kaše.
3. Přidejte hladkou mouku, vejce a trochu soli. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Podle potřeby můžete přidat trochu mouky.
4. Z těsta vytvořte dlouhý válec a nakrájejte na menší kousky. Do každého kousku vložte trochu tvarohu a vytvarujte tvarožníky.
5. V osolené vodě vařte tvarožníky po menších dávkách. Jakmile vyplavou na povrch, považujte je za hotové. Vyjměte je pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
6. Hotové tvarožníky přelijte rozpuštěným máslem, posypte moučkovým cukrem a skořicí podle chuti.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete hotové tvarožníky ještě krátce opečít na pánvi na troše másla.
- Místo moučkového cukru a skořice můžete tvarožníky podávat s medem, javorovým sirupem nebo ovocným kompotem.
- Pokud máte rádi experimentování, zkuste do těsta přidat bylinky jako je majoránka nebo tymián pro pikantní variantu tvarožníků.
- Pro lepší manipulaci s těstem při plnění tvarohem můžete použít cukrářský sáček.