Bramborové taštičky s masem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce soli
- 200 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo směs)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka dle chuti
- 1 vejce na potření taštiček
Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte je a ještě teplé je rozmačkejte. Nechte je vychladnout.
2. K vychladlým bramborám přidejte hladkou mouku, vejce a lžíci soli. Zpracujte těsto, které by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 3 mm. Sklenicí nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy.
4. Na pánvi na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte mleté maso, osolte, opepřete a přidejte majoránku. Míchejte a smažte, dokud maso není uvařené. Nechte vychladnout.
5. Na každý kruh těsta dejte lžíci ochuceného masa. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem, taštičky pečlivě zavřete a okraje zmáčkněte, aby maso nevytékalo.
6. Taštičky potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Podávejte teplé.
Tipy:
- Přidáním bylinek nebo koření do těsta můžete změnit chuť taštiček.
- Můžete experimentovat s různými druhy náplní, jako jsou houby, zelenina nebo sýr.
- Bramborové taštičky jsou skvělé s jogurtovým nebo kysaným smetanovým dipem.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do masové směsi trochu chilli nebo papriky.
- Taštičky můžete také zamrazit před pečením a pečte je přímo z mrazáku, přidáte jen několik minut k pečící době.