Bramborové špízy v alobalu recept
Bramborové špízy v alobalu jsou jednoduchým a chutným způsobem, jak připravit brambory. Mají krásně křupavou kůrku a uvnitř zůstávají šťavnaté. Jsou skvělou přílohou k masu nebo rybám, ale můžete je podávat i samotné s oblíbenou omáčkou nebo dipem.
Ingredience:
- malé brambory, ideálně nové nebo brambory pevnějších odrůd
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- česnek v prášku
- další bylinky a koření dle chuti (například rozmarýn, tymián, paprika)
Recept:
1. Brambory důkladně umyjte a pokud je potřeba, oškrábejte. Nemusíte je loupat, pokud používáte nové brambory s tenkou kůží.
2. Brambory nakrájejte na menší kousky nebo klínky, aby se rychleji upekly a byly křupavé.
3. Brambory dejte do velké mísy, přidejte olivový olej, sůl, černý pepř, česnek v prášku a jakékoli další bylinky nebo koření, které máte rádi. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po bramborách.
4. Brambory nandejte na kovové špízy nebo pokud používáte dřevěné špízy, nezapomeňte je nejprve namočit do vody, aby se při pečení nezapálily.
5. Každý špíz zabalte do alobalu. Ujistěte se, že je alobal dobře uzavřen, aby se uvnitř udržela pára, která pomůže bramborám uvařit se.
6. Špízy dejte na gril nebo do předehřáté trouby a pečte při teplotě kolem 200 stupňů Celsia. Pečte asi 20 - 30 minut, podle velikosti kousků brambor. Občas špízy obráťte, aby se brambory rovnoměrně upekly ze všech stran.
7. Po upečení alobal opatrně otevřete (pozor, horká pára) a špízy můžete buď podávat přímo v alobalu, nebo je vyjmout a servírovat na talíři.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete před zabalitím do alobalu brambory krátce předvařit v osolené vodě, ale není to nutné.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do koření trochu mletého chilli nebo cayenského pepře.
- Bramborové špízy jsou vynikající s různými dipy, jako je například jogurtový dip s bylinkami, tzatziki nebo jednoduchý kysaný dip.
Takto připravené brambory jednoduše zaujmou na jakékoliv grilovací párty nebo jako příloha k večeři.