Bramborové smaženky recept.
**Ingredience:**
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- Olej pro smažení
**Recept:**
1. Brambory důkladně umyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Strouhané brambory pak vložíme do síta nebo na čistou kuchyňskou utěrku a důkladně vymačkáme přebytečnou vodu.
2. Vymačkané brambory přesuneme do mísy, přidáme vejce, mouku, sůl a pepř. Všechny ingredience společně důkladně promícháme, abychom získali hmotu, z níž budeme tvarovat smaženky.
3. Na pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje. Z bramborové směsi tvoříme malé placičky, které na rozpálený olej opatrně pokládáme.
4. Smaženky smažíme po obou stranách dozlatova, což obvykle trvá asi 3-4 minuty na každé straně. Smažíme tak, aby byly křupavé zvenčí a měkké uvnitř.
5. Hotové smaženky vyndáme a necháme okapat na papírových ručnících, aby se zbavily přebytečného oleje.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do směsi trochu nadrobno nakrájeného čerstvého chilli nebo chilli vločky.
- Smaženky jsou vynikající s kysanou smetanou, tatarskou omáčkou nebo jednoduše posypané čerstvým bylinkami podle vaší chuti.
- Pokud máte rádi křupavější smaženky, můžete přidat do směsi trochu více mouky nebo použít kombinaci hladké a hrubé mouky.
- Smaženky jsou skvělé jako příloha k masu nebo jako samostatný lehký oběd či večeře s bohatým salátem.