Bramborové šišky se zelím a kuřetem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- sůl
- 400 g kuřecího masa (nejlépe prsíčka)
- 500 g zelí (bílé nebo kysané podle chuti)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička papriky
- pepř
- voda
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte do měkka. Poté je slijte a nechte chvíli vychladnout.
2. Mezitím na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na kousky nakrájené kuřecí maso, osolte, opepřete a přidejte papriku. Restujte, dokud není maso hotové. Pak přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce osmažte.
3. K masu přidejte nakrájené zelí, trochu vody a dusíte pod pokličkou do změknutí zelí. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte majoránku. Pokud používáte kysané zelí, může být potřeba méně soli.
4. Uvařené brambory rozmačkejte, přidejte vejce, mouku a sůl a vypracujte těsto.
5. Z těsta vytvarujte dlouhý válec a krájejte na menší šišky. V hrnci s vodou přiveďte vodu k varu, osolte ji a šišky v ní vařte asi 5 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch.
6. Uvařené šišky vyjměte šumákem a nechte okapat.
7. Na talíři servírujte šišky společně se zelím a kuřecím masem.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta na šišky přidat trochu muškátového oříšku.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte k masu a zelí trochu chilli papričky.
- Bramborové šišky můžete také lehce osmahnout na pánvi s trochou oleje pro křupavější povrch.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje kyselá smetana nebo jogurt podávaný na straně.