Bramborové šišky s kysaným zelím recept.
**Ingredience:**
Pro šišky:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- sůl podle chuti
Pro doplnění:
- 500 g kysaného zelí
- 1 velká cibule
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- sůl a pepř podle chuti
- kmín podle chuti
**Recept:**
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka, poté je oloupejte a nastrouhejte nebo rozmačkejte na kaši.
2. Přidejte hladkou mouku, vejce a sůl. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
3. Z těsta tvarujte dlouhý váleček, který rozkrájejte na menší kousky. Z každého kousku utvořte šišku.
4. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vložte do ní šišky. Vařte, dokud nevyplavou na povrch, což obvykle trvá asi 5 minut.
5. Mezitím na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
6. Přidejte kysané zelí (pokud je příliš kyselé, předem ho propláchněte). Osolte, opepřete a přidejte kmín podle chuti. Restujte, dokud zelí není měkké, přibližně 10-15 minut.
7. Uvařené šišky vyjměte z vody a nechte okapat.
8. Podávejte šišky s kysaným zelím a na vrch přidejte osmaženou cibuli.
**Tipy:**
- Pokud chcete šišky ještě chutnější, můžete do těsta přidat trochu nastrouhaného sýra nebo drobně nakrájeného uzeného masa.
- Aby se šišky při vaření nerozpadly, ujistěte se, že je těsto dostatečně husté. Pokud je moc lepkavé, přidejte trochu mouky.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete k zelí přidat pár bobkových listů nebo trochu sladké papriky.
- Bramborové šišky můžete podávat také s jinými druhy omáček nebo jako přílohu k masu.