Bramborové šišky recept
Bramborové šišky jsou klasickým českým jídlem, které může sloužit jako hlavní chod nebo jako doplněk k masu. Jsou to vlastně malé knedlíky z bramborového těsta. Zde je jednoduchý recept, jak je připravit.
Ingredience:
– 500 g vařených brambor
– 200 g hladké mouky
– 1 vejce
– sůl
– špetka muškátového oříšku
– máslo (pro podávání)
– tvaroh nebo jiná náplň podle chuti
Recept:
1. Nejdříve si připravte brambory. Ty by měly být předem uvařené ve slupce a poté oloupané. Brambory nahrubo nastrouhejte nebo použijte bramborovou lis na získání jemnější konzistence.
2. Přidejte k bramborům hladkou mouku, vejce, trochu soli a špetku muškátového oříšku. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
3. Z těsta tvarujte malé šišky. Můžete je plnit tvarohem nebo jinou oblíbenou náplní.
4. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody a osolte ji. Šišky do vody vkládejte jednu po druhé a vařte, dokud nevyplavou na povrch plus zhruba 2-3 minuty.
5. Uvařené šišky vyjměte pomocí děrované naběračky a nechte okapat.
Tipy:
– Bramborové šišky můžete podávat s rozpuštěným máslem a posypat čerstvými bylinkami nebo strouhaným sýrem.
– Pokud máte rádi sladké, zkuste jako náplň použít povidla nebo jemně oslazený tvaroh.
– Brambory je lepší vařit ve slupce, aby do sebe během vaření nenatáhly příliš vody.
– Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu více mouky, ale snažte se neudělat těsto příliš tuhé.
Bramborové šišky jsou vynikající s různými druhy omáček, nebo jen tak s kysanou smetanou. Jsou to výborné a sýté knedlíky, které si zamiluje každý, kdo má rád tradiční českou kuchyni.