Bramborové sabdží recept.
Bramborové sabdží je oblíbeným indickým pokrmem, který je nejen chutný, ale i jednoduchý na přípravu. Toto jídlo se skládá z brambor, rajčat, cibule a různých druhů koření, které dodávají tomuto pokrmu výjimečnou chuť.
Ingredience:
- 4 střední brambory
- 2 střední cibule
- 2 střední rajčata
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1/4 čajové lžičky kurkumy
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky garam masaly
- 1/4 čajové lžičky červeného chilli prášku (nebo podle chuti)
- Sůl podle chuti
- Čerstvá koriandr na ozdobu
- Voda
Recept:
1. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Cibuli a rajčata rovněž oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. V hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte římský kmín. Jakmile začne praskat, přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
4. Poté přidejte nakrájená rajčata společně s kurkumou, mletým koriandrem, garam masalou, chilli práškem a solí. Vařte, dokud rajčata nezměknou a nevypustí šťávu.
5. Následně přidejte nakrájené brambory a promíchejte, aby se brambory obalily kořením.
6. Přidejte dostatečné množství vody, aby pokryla brambory, a vařte na mírném ohni, dokud brambory nejsou měkké.
7. Po uvaření brambor pokud je stále hodně vody, můžete část vody odstranit nebo vařit odkryté, dokud se voda neodpaří a nebude mít sabdží konzistenci, kterou preferujete.
8. Bramborové sabdží podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem.
Tipy:
- Pro víc pikantní variantu můžete přidat více chilli prášku nebo čerstvé zelené chilli.
- Bramborové sabdží je vynikající s čapati, naanem nebo dokonce s rýží.
- Pokud máte rádi více omáčkové verze, můžete přidat více vody a nechat sabdží vařit déle, aby se chutě lépe propojily.
- Pro hlubší chuť můžete přidat i trochu amčur (sušené mangové prášky) nebo několik kapek čerstvého limetkového džusu těsně před podáváním.
Tento rychlý a jednoduchý recept na bramborové sabdží je dokonalý pro každodenní vaření a jistě si ho zamiluje celá rodina.