Bramborové rosty se zeleninou a vejcem recept.
Ingredience:
- 4 velké brambory
- 1 střední cibule
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 4 vejce
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli oloupejte a nadrobno nakrájejte. Papriky očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
2. V míse smíchejte nastrouhané brambory, nakrájenou cibuli a papriky. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Vezměte část směsi brambor a zeleniny a vytvarujte z ní placku. Placku vložte na pánv a z obou stran ji smažte na středně silném ohni, dokud není zlatavá a křupavá. Opakujte, dokud není směs spotřebována.
4. Na jiné pánvi si rozehřejte trošku oleje a usmažte vejce podle vaší představy – na oko, zpevněně nebo zatáhnutě.
5. Na talíři podávejte bramborový rost s vejcem na vrchu. Můžete doplnit o čerstvou zeleninu či bylinky podle vaší chuti.
Tipy:
- Brambory po nastrouhání můžete nechat chvíli odstát a pak je lehce vymačkat, aby se zbavily přebytečné vody. Tím získáte křupavější rosty.
- Do směsi můžete přidat i další druhy zeleniny, jako jsou mrkev, cuketa nebo jarní cibulka, pro obměnu chuti a barev.
- Pro extra křupavost můžete přidat do směsi lžíci strouhanky nebo jemně mletých ovesných vloček.
- Vejce můžete podávat nejen na rostech, ale také vedle, podle toho, jak preferujete.
- Bramborové rosty se dají také skvěle připravit předem a na druhý den jen rychle ohřát na pánvi nebo v troubě.