Bramborové řezy recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 2 stroužky česneku
- 200 g tvrdého sýra
- 200 ml smetany na vaření
- 3 vejce
- Sůl a pepř dle chuti
- Trochu oleje nebo másla na vymazání pekáčku
- Pažitka nebo jiné bylinky na ozdobu
Recept:
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Česnek oloupeme a nadrobno nasekáme.
3. V misce smícháme smetanu, vejce, nasekaný česnek, sůl a pepř.
4. Tvrdý sýr nastrouháme.
5. Pekáček vymažeme olejem nebo máslem a na dno rozložíme polovinu brambor. Brambory osolíme a opepříme.
6. Na vrstvu brambor rozprostřeme polovinu směsi smetany s vejci a česnekem.
7. Posypeme polovinou nastrouhaného sýra.
8. Pokračujeme druhou vrstvou brambor, osolíme, opepříme, přilijeme zbytek směsi s vejci a posypeme zbylým sýrem.
9. Pekáč přikryjeme alobalem nebo pokličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut. Posledních 10 minut pečeme odhalené, aby se sýr pěkně zezlátl.
10. Hotové bramborové řezy necháme chvíli odpočinout a pak podáváme, ozdobené pažitkou nebo bylinkami.
Tipy:
- Místo tvrdého sýra můžete použít jakýkoliv sýr, který se dobře taví, například mozzarella nebo gouda.
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu mletého chilli nebo papriky.
- Bramborové řezy jsou skvělé jako hlavní chod, ale můžete je servírovat i jako přílohu k masu.
- Zkuste přidat mezi vrstvy brambor i plátky uzeného masa nebo slaniny pro bohatší chuť.
- Pokud máte v oblibě křupavější povrch, může se po dobu pečení bez pokličky prodloužit.