Bramborové pyré s brokolicí recept.
Ingredience:
- 500g brambor
- 300g brokolice
- 50g másla
- 100ml teplého mléka
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- muškátový oříšek (nepovinné)
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do hrnce s vodou, přidejte špetku soli a vařte do měkka, což obvykle trvá asi 20 minut.
2. Mezitím rozdělte brokolici na menší růžičky a odstraňte tvrdší části stonků. Přibližně 7 minut před tím, než budou brambory hotové, přidejte brokolici do hrnce s bramborami a nechte je společně doměkka uvařit.
3. Jakmile jsou brambory i brokolice měkké, slijte vodu a nechte je na chvíli odstát, aby se zbavily přebytečné vlhkosti.
4. Přidejte máslo k bramborám a brokolici a začněte je mačkat. Postupně přilévejte teplé mléko do dosažení požadované konzistence. Je důležité, aby mléko bylo teplé, aby pyré nevychladlo.
5. Dochutíte solí, čerstvě mletým černým pepřem a podle chuti muškátovým oříškem.
6. Vše důkladně promíchejte do hladka.
Tipy:
- Pro jemnější konzistenci můžete použít mixér, ale pozor, aby pyré nebylo příliš řídké.
- Můžete experimentovat s přidáním dalších koření nebo bylinek, jako je tymián nebo rozmarýn, pro rozmanitější chuť.
- Pokud chcete dosáhnout krémovějšího pyré, můžete na konci přidat lžíci smetany nebo jogurtu.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a máslo.
- Bramborové pyré s brokolicí je vynikající jako příloha k masu, ale může sloužit i jako samostatné lehké jídlo.