Bramborové placky se zakysankou recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 2 - 3 lžíce hladké mouky
- sůl dle chuti
- olej na smažení
- zakysaná smetana na podávání
Recept:
Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Přidejte k nim vejce, mouku a sůl a vše důkladně promíchejte. Směs by měla mít konzistenci, která se dá tvarovat, ale ne příliš tuhou. Pokud je směs příliš řídká, přidejte ještě trochu mouky. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící kladte směs na pánví a rozploštěte ji do tvaru placky. Smažte z obou stran dozlatova. Placky odkládejte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku. Podávejte teplé s lžící zakysané smetany na vrchu.
Tipy:
- Bramborové placky budou chutnější, pokud použijete směs několika druhů brambor.
- Pro křupavější povrch můžete do směsi přidat lžíci drobně nasekané cibule nebo jemně strouhaný česnek.
- Aby se placky nepřipalovaly a byly krásně zlatavé, sledujte teplotu oleje a nesmažte je na příliš vysokém ohni.
- Experimentujte s přidáním různých bylinek, jako je petržel nebo majoránka, pro odlišnější chuťový zážitek.
- Zakysanou smetanu můžete ochutit nakrájenou pažitkou nebo jinými bylinkami pro zajímavější doprovod k bramborovým plackám.