Bramborové placky se sušenými houbami recept.
Ingredience, které potřebujete pro přípravu bramborových placek se sušenými houbami, zahrnují:
- 500 g brambor
- 100 g sušených hub (například hřibů nebo lišek)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Nejprve si připravte sušené houby. Ty namočte předem do teplé vody nejméně na 30 minut, aby změkly. Po namočení houby dobře sceďte a nakrájejte na menší kousky.
2. Brambory očistěte, nastrouhejte na jemném struhadle a přebytečnou vodu z nich vymačkejte.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
4. V míse smíchejte nastrouhané brambory, nakrájené houby, cibuli, česnek, vejce, mouku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily a vytvořila se směs vhodná na placky.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící nabírejte směs a formujte na pánvi placenky. Smažte z obou stran dozlatova.
6. Hotové placky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy pro dokonalé bramborové placky:
- Důležité je brambory opravdu dobře vymačkat, aby se odstranil přebytek vody a placky se při smažení nerozpadaly.
- Pro extra křupavost můžete do směsi přidat lžíci strouhanky.
- Pokud máte rádi bylinky, zkuste do směsi přidat trochu majoránky nebo petrželky pro zvýraznění chuti.
- Placky podávejte teplé, ideálně s kysanou smetanou nebo čerstvým salátem jako přílohu.
- Experimentujte s přidáním jiných ingrediencí, jako je slanina nebo kousky sýra, pro různé variace chutí.