Bramborové placky s povidly a mákem recept.
Ingredience pro bramborové placky s povidly a mákem:
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- 200 g povidel
- 100 g mletého máku
- Moučkový cukr pro posypání
- Olej pro smažení
Recept na přípravu:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vařte v osolené vodě, dokud nejsou měkké. Následně je sceďte a nechte trochu vychladnout.
2. Poté brambory rozmačkejte nebo prolisujte přes bramborovou lisovačku. Je důležité, aby byla směs co nejhladší.
3. Přidejte vejce, hladkou mouku a špetku soli. Dobře promícháte, dokud nevznikne hladké těsto, které se nelepí na ruce. Podle potřeby můžete přidat ještě trochu mouky.
4. Na pomoučeném vále rozválejte těsto na tloušťku přibližně 0,5 cm. Sklenicí nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy.
5. Do středu každého kruhu dejte čajovou lžičku povidel a posypte mletým mákem.
6. Kraje těsta přehněte přes náplň tak, aby vznikly půlměsíce, a okraje pevně stiskněte, abyste zabránili vytečení náplně během smažení.
7. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte placky z obou stran dozlatova.
8. Uhotovené placky vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy pro dokonalé placky:
- Přidání vejce do těsta pomůže, aby byly placky pevnější a lépe držely tvar.
- Při smažení se ujistěte, že olej je dostatečně horký, aby placky krásně zezlátly a neabsorbovaly příliš mnoho tuku.
- Pro extra chutné placky můžete do těsta přidat trochu vanilkového cukru nebo do máku smíchat trochu cukru pro sladší chuť.
- Pokud chcete placky trochu odlehčit, můžete je po usmažení položit na papírové ručníky, které absorbují přebytečný olej.
- Bramborové placky s povidly a mákem jsou nejlepší teplé, ale chutnají výborně i studené.