Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele recept

Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele recept.

Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele jsou vynikající volbou pro lehkou večeři nebo jako příloha. Připravte si tyto chutné placky s aromatickým pestem podle následujícího receptu.

**Ingredience:**

Pro bramborové placky:
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení

Pro pesto z rukoly a petržele:
- 1 hrst rukoly
- 1 hrst petrželky
- 2 stroužky česneku
- 50 g parmazánu
- 50 ml olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti

**Recept:**

1. Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přebytečnou vodu z brambor vyždímejte.
2. Ve větší misce smíchejte nastrouhané brambory, vejce, mouku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící kladte směs na pánví a formujte placky. Smažte z obou stran dozlatova.
4. Pro přípravu pesta dejte rukolu, petrželku, česnek, parmazán a olivový olej do mixéru. Rozmixujte do hladkého krému. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
5. Hotové bramborové placky podávejte s pestem z rukoly a petržele.

**Tipy:**
- Brambory můžete před smažením ochutit i jinými kořením, například červenou paprikou nebo tymiánem pro jiný nádech chuti.
- Pesto si můžete připravit i v předstihu a uložit ho v lednici v uzavřené nádobě, kde vydrží několik dní.
- Pokud máte raději hladší texturu bramborových placek, brambory můžete místo nastrouhání rozmixovat v mixéru.
- Pro veganskou verzi receptu vynechte vejce a parmazán, případně parmazán nahraďte veganskou alternativou.

Užijte si tuto lahodnou kombinaci bramborových placek a svěžího pesta.