Bramborové placky s houbami recept.
Ingredience:
1. 500 g brambor
2. 200 g hub (můžete použít čerstvé nebo sušené, pokud používáte sušené, nechte je nejprve nabobtnat ve vodě)
3. 1 středně velká cibule
4. 2 stroužky česneku
5. 100 g hladké mouky
6. 1 vejce
7. Sůl a pepř podle chuti
8. Olej pro smažení
9. Čerstvé bylinky pro ozdobu (například petržel nebo pažitka)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemno. Vodu z brambor vyždímejte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Na troše oleje je osmažte dozlatova, přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nebude veškerá voda odpařená.
3. Směs hub, cibule a česneku smíchejte s nastrouhanými brambory. Přidejte mouku, vejce, sůl a pepř a vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Na pánvi rozpalte dostatek oleje. Lžící kladte směs na pánvi a formujte placky. Smažte z obou stran dozlatova.
5. Hotové placky položte na papírové ubrousky, aby se z nich odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť houbových placek můžete do směsi přidat trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do těsta trochu chilli papričky nebo kapku ostré paprikové omáčky.
- Tento recept je skvělý způsob, jak zužitkovat zbylé brambory. Můžete je také připravit jako přílohu k masu nebo jako hlavní chod s bohatým salátem.
- Bramborové placky jsou nejlepší čerstvé a teplé, ale chutnají skvěle i studené jako svačina na druhý den.