Bramborové placky s dýní recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g dýně (hokkaido nebo jiná pevná dýně)
- 2 stroužky česneku
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka nebo jiné bylinky dle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Brambory a dýni oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Snažte se odstranit přebytečnou vodu, například vymačkáním přes čistou utěrku.
2. Nastrouhané brambory a dýni smíchejte ve velké misce. Přidejte prolisovaný česnek, mouku, vejce, sůl, pepř a bylinky. Dobře promíchejte.
3. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící nabírejte těsto a formujte placky, které na pánvi vytvarujte do požadovaného tvaru.
4. Smažte na středně vysoké teplotě z obou stran dozlatova. Hotové placky odkládejte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný tuk.
5. Podávejte teplé, ideálně se smetanou, jogurtem nebo jen s čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Brambory a dýni můžete opepřit různými kořenícími směsmi pro odlišnou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do těsta trochu chilli nebo cayenne pepř.
- Placky jsou skvělé i jako příloha k masu, nebo se dají podávat s různými dipmi jako samostatné jídlo.
- Zkuste experimentovat s různými druhy mouky, například použitím celozrnné mouky pro zdravější variantu.
- Aby byly placky křupavější, nebojte se použít více oleje při smažení a nechte je na oleji o něco déle.