Bramborové placky s brokolicí a pórkem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g brokolice
- 1 pórek
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhaného sýra (např. cheddar)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě do měkka. Poté je sceďte a rozmačkejte na kaši.
2. Brokolici rozeberte na menší růžičky a uvařte v lehce osolené vodě asi 5 minut, aby zůstala křupavá. Po uvaření brokolici sceďte.
3. Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
4. V míse smíchejte rozmačkané brambory, brokolici, pórek, česnek, strouhaný sýr, vejce, mouku a osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte kompaktní směs.
5. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící nabírejte směs a tvarujte na pánvi placky. Smažte z obou stran na středním ohni, dokud nezískají zlatavou barvu.
6. Hotové placky přeneste na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly placky křupavější, přidejte do směsi trochu více mouky.
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Placky můžete podávat s jogurtovým dipem nebo čerstvou zeleninovou salátou pro lehčí variantu.
- Zkuste experimentovat s přidáním dalších druhů zeleniny, kterou máte rádi, nebo s přidáním různých bylinek pro změnu chuti.