Bramborové placky - bezmasé, se zeleninou recept.
Bramborové placky jsou jednoduché, zdravé a velmi chutné pokrmy, které můžete snadno připravit doma. Jsou ideální jako příloha nebo lehký hlavní chod, pokud hledáte bezmasou variantu plnou zeleniny. Níže naleznete seznam ingrediencí, jednoduchý postup přípravy a užitečné tipy, jak si tyto placky co nejvíce vychutnat.
Ingredience:
- 4 velké brambory
- 1 střední mrkev
- 1 malá cuketa
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory, mrkev a cuketu omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli a česnek jemně nasekejte.
2. V misce smíchejte nastrouhanou zeleninu s cibulí a česnekem. Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř a důkladně promíchejte, abyste vytvořili těsto.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící kladte na pánví směs a formujte placky. Smažte z obou stran dozlatova, přibližně 3-4 minuty z každé strany.
4. Hotové placky položte na papírový ručník, aby se vsákl přebytečný tuk.
Tipy pro dokonalé bramborové placky:
- Před přidáním zeleniny do směsi se ujistěte, že jste z ní odstranili přebytečnou vodu, hlavně u cukety. Můžete ji například vymačkat ručně nebo pomocí čisté utěrky.
- Aby byly placky krásně křupavé, nešetřete olejem při smažení. Olej by měl dobře pokrývat dno pánve.
- Pokud chcete placky obohatit o další chutě, můžete do těsta přidat nastrouhaný sýr nebo jemně nasekané bylinky, jako je petrželka nebo tymián.
- Bramborové placky můžete podávat s různými dipami nebo omáčkami. Skvěle se hodí například kysaná smetana, bylinkový jogurt nebo česneková majonéza.
Tato jednoduchá a flexibilní receptura umožňuje mnoho variací, takže klidně experimentujte s různými druhy zeleniny podle toho, co máte rádi nebo co zrovna najdete ve vaší lednici. Bramborové placky jsou skvělým způsobem, jak v rámci bezmasého jídla zvýšit příjem zeleniny a přitom si pochutnat na něčem opravdu chutném.