Bramborové placičky zapečené se sýrem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra (např. gouda nebo eidam)
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte do misky. Přidejte na jemno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Do směsi přidejte vejce, mouku a nastrouhaný sýr. Osolte a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte, aby vznikla jednolitá směs.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící kladte směs na pánvi a vytvarujte z ní placičky. Smažte z obou stran dozlatova.
4. Hotové placičky poklaďte na plech vyložený pečicím papírem a posypte ještě trochou nastrouhaného sýra.
5. Zapečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 5-10 minut, dokud sýr nezezlátne.
Tipy:
- Brambory pro lepší konzistenci placiček můžete po nastrouhání trochu vymačkat, aby z nich utekla přebytečná voda.
- Pro pikantnější chuť můžete do směsi přidat trochu mleté papriky nebo chilli.
- K zapečeným bramborovým placičkám se výborně hodí čerstvý salát nebo zakysaná smetana.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chuti. Mozzarela poskytne jemnější chuť, zatímco ostřejší sýry jako je cheddar dodají placičkám výraznější aroma.