Bramborové placičky s prejtem recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 100 g prejt (také známý jako hráchová mouka)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte a pomocí čisté utěrky vymačkejte přebytečnou vodu.
2. V míse smíchejte nastrouhané brambory, prejt, nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a vejce. Důkladně promíchejte.
3. Ochuťte směs solí a pepřem podle chuti. Pokud je směs příliš vlhká, můžete přidat trochu více prejtu, aby se lépe držela pohromadě.
4. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Lžící nabírejte směs a formujte placičky, které na pánvi zploštěte.
5. Smažte placičky z každé strany na středně vysokém ohni dozlatova, což obvykle trvá 3–4 minuty na každou stranu.
6. Hotové placičky položte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tipy:
- Placičky podávejte horké, ideálně s kyselou smetanou nebo jogurtem na ochucení.
- Pro extra křupavost můžete do směsi přidat trochu strouhaného sýra.
- Pokud chcete, můžete do těsta přidat i jiné koření, jako je například majoránka, tymián nebo paprika, pro bohatší chuť.
- Tyto placičky jsou skvělým způsobem, jak využít starší brambory. Mohou sloužit jako hlavní chod, příloha, nebo dokonce jako originální snídaně.
- Pokud máte zbylé placičky, skvěle chutnají i studené, nebo je můžete znovu ohřát na pánvi pro obnovení křupavosti.