Bramborové placičky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Následně bramborovou směs důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Přidejte k nastrouhaným bramborám.
3. Do směsi přidejte hladkou mouku, vejce, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne jednotná hmota.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící kladte směs na pánví a formujte placičky. Smažte z obou stran dozlatova.
5. Hotové placičky přeneste na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy:
- Můžete přidat i jiné koření dle chuti, například majoránku, která dodá placičkám jedinečnou chuť.
- Placičky jsou skvělé i s různými omáčkami, například s kysanou smetanou nebo tatarkou.
- Aby byly placičky křupavé, je důležité dobře vymačkat brambory a smažit je na dostatečně rozpáleném oleji.
- Pokud chcete, aby byly placičky lehčí, můžete část mouky nahradit ovesnými vločkami.
- Pro vegetariánskou variantu můžete vejce nahradit rozmixovaným tofu.