Bramborové omeletky s míšeninkou recept.
Ingredience:
Na bramborové omeletky:
- 2 velké brambory
- 4 vejce
- 2 lžíce mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje na smažení
Na míšeninku:
- 1 rajče
- 1 menší červená cibule
- 1 zelená paprika
- 50g sýra (feta, mozzarella nebo jiný podle chuti)
- Sůl, pepř a další bylinky podle chuti (např. bazalka, oregano)
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemno. Přesuňte nastrouhané brambory na síto a nechejte pár minut odkapat přebytečnou šťávu.
2. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, vejce, mléko, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
3. Na pánvi rozehřejte olej na mírném ohni. Lžící nabírejte směs a na pánvi vytvářejte malé omeletky. Smažte z každé strany dozlatova, asi 3-4 minuty na každou stranu.
4. Mezitím připravte míšeninku. Rajče, cibuli a papriku nakrájejte na malé kousky a smíchejte v míse. Přidejte nadrcený nebo nakrájený sýr a dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
5. Smažené bramborové omeletky podávejte s míšeninkou na vrchu nebo na straně podle preference.
Tipy:
- Experimentujte s přídavkem jiných zelenin do míšeninky, jako jsou olivy, kukuřice nebo nakládané okurky pro různorodější chuť.
- Bramborové omeletky můžete připravit i ve velké pánvi jako jednu velkou omeletu a poté ji rozkrájet na porce.
- Pokud chcete omeletky učinit více výživnými, můžete do těsta přidat mleté lněné semínko nebo ovesné vločky.
- Pro rychlejší přípravu můžete brambory místo strouhání nakrájet na velmi tenké plátky pomocí mandolíny a smíchat s ostatními ingrediencemi.