Bramborové noky se žampiony recept.
Bramborové noky se žampiony jsou skvělým vegetariánským jídlem, které potěší mnoho gurmánů. Tento recept je poměrně jednoduchý, ale výsledek je velmi chutný a uspokojivý.
**Ingredience:**
- 500 g brambor (nejlépe moučných)
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl
- 300 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- Olivový olej
- Čerstvý tymián
- Sůl a pepř
**Recept:**
1. Brambory nejprve uvařte ve slupce, nechte je vychladnout, oloupejte a poté nastrouhejte nebo rozmačkejte na jemno.
2. Přidejte mouku, vejce a špetku soli k bramborám. Vypracujte těsto, které by mělo být hladké a nelepivé. Podle potřeby přidejte mouku.
3. Z těsta vytvořte dlouhé válečky, které nakrájejte na menší kousky. Pokud chcete, můžete noky zlehka potáhnout vidličkou, aby na nich byly rýhy.
4. V hrnci s osolenou vodou vařte noky po menších dávkách. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Vyjměte je pomocí děrované lžíce.
5. Na pánvi na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a restujte, dokud nezměknou.
6. Přidejte smetanu, sůl, pepř a čerstvý tymián. Nechte směs chvíli povařit, aby se chutě spojily.
7. Nakonec přidejte uvařené noky do pánve se směsí žampionů a smetany. Promíchejte a nechte na mírném ohni prohřát.
8. Podávejte teplé, můžete posypat čerstvým tymiánem nebo parmazánem.
**Tipy:**
- Brambory můžete uvařit den předem, aby se snáze zpracovávaly.
- Pro lehkou variaci můžete přidat ke směsi žampionů špenát nebo sušená rajčata.
- Noky jsou také skvělé, když se po uvaření krátce opečou na pánvi s máslem nebo olivovým olejem, než je přidáte k omáčce.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do omáčky přidat trochu chilli nebo čerstvý česnek.
Toto jídlo je skvělé samotné, ale můžete ho podávat i s čerstvým salátem pro lehkost a svěžest.