Bramborové lívanečky s lososem a avokádovou omáčkou recept.
Ingredience:
Pro bramborové lívanečky:
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 100 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
Pro avokádovou omáčku:
- 1 zralé avokádo
- šťáva z 1/2 limetky
- 1 stroužek česneku
- sůl a pepř dle chuti
- 3 lžíce jogurtu nebo zakysané smetany
Dále:
- 200 g uzeného lososa (plátky)
- čerstvý kopr nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte a vymačkejte z nich přebytečnou vodu. Do misky s brambory přidejte vejce, hladkou mouku, prášek do pečiva a osolte a opepřete dle chuti. Dobře promíchejte, aby vzniklo lívanečkové těsto.
2. Na pánvi rozehřejte olej a lžící kladte těsto, formujte malé lívanečky. Smažte na středně vysoké teplotě z každé strany dozlatova, asi 3 až 4 minuty. Hotové lívanečky odkládejte na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.
3. Pro avokádovou omáčku: avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu vložte do mixéru. Přidejte šťávu z limetky, prolisovaný česnek, sůl, pepř a jogurt nebo zakysanou smetanu. Vše rozmixujte na hladkou omáčku.
4. Na talíři servírujte lívanečky s plátky uzeného lososa, přidejte avokádovou omáčku a ozdobte čerstvým koprem nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro chutnější lívanečky můžete do těsta přidat trochu nastrouhaného sýra nebo jemně nakrájenou jarní cibulku.
- Pokud máte raději pikantnější verzi, do avokádové omáčky přidejte trochu čerstvého chilli nebo kapku tabaska.
- Lívanečky můžete servírovat i jako předkrm při slavnostní příležitosti, v menší velikosti budou působit velmi elegantně.
- Místo uzeného lososa můžete použít i gravlax nebo jiný typ uzené ryby dle vaší chuti.