Bramborové krokety recept
Ingredience potřebné pro bramborové krokety zahrnují vařené a rozmačkané brambory, máslo, vejce, sůl, pepř, muškátový oříšek, hladkou mouku a strouhanku pro obalení. Dále budete potřebovat olej pro smažení.
Recept na bramborové krokety:
1. Začněte s přípravou vařených brambor. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kusy a vařte v osolené vodě do měkka. Po uvaření brambory sceďte a nechte chvíli vypařit přebytečnou vodu.
2. Rozmačkané brambory smíchejte s máslem, vejcem, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Důkladně promíchejte, aby byla směs hladká.
3. Z bramborové směsi tvořte dlouhé válečky, které pak nakrájejte na menší kousky. Tyto kousky můžete tvarovat do požadovaného tvaru krokety.
4. Připravte si tři misky – jednu s moukou, druhou s rozšlehaným vejcem a třetí se strouhankou.
5. Každou kroketu obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
6. V hluboké pánvi rozpalte olej a smažte krokety dozlatova. Smažte po několika kusech, aby se krokety nepřilnuly k sobě.
7. Upečené krokety vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy pro dokonalé bramborové krokety:
– Přidání vejce do bramborové směsi pomůže, aby krokety držely tvar a neopadávaly při smažení.
– Použití strouhanky zajistí, že krokety budou mít krásně křupavou kůrčičku.
– Nezapomeňte směs dochutit dle svého gusta, muškátový oříšek dodá kroketám jemnou vůni.
– Smažení v dostatečně rozpáleném oleji zamezí přílišnému nasákání oleje do krokety a zajistí rychlé a rovnoměrné propečení.