Bramborové koblihy recept

Bramborové koblihy recept.

Bramborové koblihy jsou tradiční česká sladkost, která může být skvělým způsobem, jak využít zbylé vařené brambory. Připravují se z jednoduchého těsta, které se smaží dozlatova a často se plní marmeládou nebo jinou sladkou náplní.

**Ingredience:**
- 500 g vařených brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- Marmeláda nebo jiná sladká náplň pro plnění
- Moučkový cukr na posypání
- Olej pro smažení

**Recept:**
1. Vařené brambory oloupejte a nastrouhejte nebo je rozmixujte na jemno.
2. V míse smíchejte nastrouhané brambory, hladkou mouku, vejce, cukr, vanilkový cukr, špetku soli a prášek do pečiva. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Na pomoučené pracovní ploše těsto vyválejte na tloušťku asi 1 cm.
4. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrajujte kruhy. Do středu každého kruhu dejte čajovou lžičku marmelády.
5. Okraje těsta přeložte přes náplň a vytvarujte koblihu. Důkladně zaštipkujte okraje, aby během smažení náplň nevytékala.
6. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatek oleje. Koblihy smažte po obou stranách dozlatova.
7. Hotové koblihy vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
8. Ještě teplé koblihy obalte v moučkovém cukru.

**Tipy:**
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete do těsta přidat lžíci rozpuštěného másla.
- Pokud máte raději pikantní variantu, můžete do těsta přidat trochu strouhaného muškátového oříšku nebo skořice.
- Koblihy můžete také plnit tvarohem smíchaným s cukrem a vanilkou pro odlišnou chuť.
- Pro snadnější plnění koblih marmeládou můžete použít cukrářský sáček.
- Pokud chcete zdravější variantu, zkuste koblihy péct v troubě na pečicím papíru místo smažení.