Bramborové knedlíky sypané cibulovo-uzenou směsí recept.
Ingredience:
500 g vařených brambor
200 g hrubé mouky
1 vejce
sůl
100 g uzeného masa
1 velká cibule
olej
Recept:
Nejprve si připrav brambory. Brambory uvař ve slupce, oloupej je a nech je vychladnout. Pak je nastrouhej na jemno. Přidej k bramborám hrubou mouku, vejce a trochu soli. Vše důkladně promíchej rukama, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto by mělo být pevné, ale stále vláčné, pokud je příliš suché, můžeš přidat trochu vody nebo mléka.
Z těsta vytvoř válečky, které na lehce pomoučněné ploše rozděl na menší kusy. Tyto kusy uvař v osolené vodě. Knedlíky jsou hotové, když vyplavou na povrch a chvíli na něm ještě povaří.
Mezitím na pánvi na oleji zpěň nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidej nakrájené uzené maso a společně opeč do křupava.
Hotové knedlíky sceď a ihned je na talíři posyp směsí z cibule a uzeného masa.
Tipy:
Přidání trošky majoránky nebo kmínu do těsta může zajímavě obohatit chuť knedlíků.
Pokud máš rád ostřejší chutě, můžeš do cibulovo-uzené směsi přidat trochu papriky nebo chilli.
Knedlíky můžeš podávat s kyselou okurkou nebo bílým jogurtem, aby jídlo získalo na svěžesti.
Zbylé těsto můžeš případně zamrazit a použít později.