Bramborové knedlíky se švestkami recept.
Bramborové knedlíky se švestkami jsou klasickým českým jídlem, které se často podává jako hlavní chod nebo sladká večeře. Tento recept vám umožní vytvořit vlastní domácí knedlíky plněné švestkami, které jsou nejen chutné, ale i relativně jednoduché na přípravu.
- Ingredience
- 500 g vařených brambor
- 200 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 12 až 15 švestek
- 100 g moučkového cukru
- Mletý mák nebo strouhanka na posypání
- Máslo
- Recept
1. Vařené brambory oloupejte a nastrouhejte nebo je protlačte bramborovou lisem. Brambory by měly být ideálně studené, proto je vhodné je uvařit den předem a nechat v lednici odležet.
2. Do brambor přidejte hrubou mouku, vejce a sůl. Zpracujte těsto, které by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte trochu mouky.
3. Na pomoučněné pracovní ploše rozdělte těsto na stejně velké kousky. Každý kousek vyválejte a do středu vložte švestku. Okolo švestky těsto pečlivě uzavřete a vytvarujte knedlík.
4. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Knedlíky do ní opatrně vkládejte a vařte přibližně 15 minut. Knedlíky jsou hotové, když se vznášejí na hladině.
5. Uvařené knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
- Tipy
- Místo švestek můžete použít i jiné ovoce, například meruňky nebo borůvky.
- Pro extra chutný závěr knedlíky po uvaření obalte v rozpuštěném másle a následně v moučkovém cukru smíchaném s mletým mákem nebo strouhankou.
- Pokud máte rádi sladké, můžete do středu švestky přidat kostičku cukru.
- Bramborové těsto může být trochu náročné na práci, hlavně pokud je příliš lepivé. Nebojte se přidat mouku, ale dělejte to postupně, aby těsto nebylo příliš tuhé.
Tento tradiční český recept je skvělým způsobem, jak se ponořit do světa domácího vaření a užít si chutě, které možná znáte z dětství. Užijte si vaření!