Bramborové knedlíky se strouhankou recept.
- Ingredience:
- 1 kg brambor
- 300 g hrubé mouky
- 2 vejce
- Sůl podle chuti
- 100 g strouhanky
- 50 g másla
- Cukr podle chuti (na posypání)
- Recept:
1. Brambory uvařte ve slupce do měkka, poté je oloupejte a nechte trochu vychladnout.
2. Vychladlé brambory nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte hrubou mouku, vejce a sůl. Vypracujte hladké těsto.
3. Z těsta vytvarujte dlouhý váleček a krájejte ho na kousky přibližně 2-3 cm dlouhé.
4. V hrnci přiveďte k varu vodu se špetkou soli. Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte asi 3-5 minut po tom, co vyplavou na povrch.
5. Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a přidejte strouhanku. Opražte dozlatova.
6. Uvařené knedlíky vyjměte šumákem a rovnoměrně je obalte v opražené strouhance.
7. Podávejte posypané cukrem či podle osobní chuti.
- Tipy:
- Pro zpestření můžete do těsta přidat nastrouhaný sýr nebo bylinky.
- Jestliže máte rádi slanou variantu, posypte knedlíky slaninou namísto cukru.
- Při vaření knedlíků se ujistěte, že voda není příliš bouřlivě ve varu, aby se knedlíky nerozpadly.
- Bramborové knedlíky jsou výborné jako příloha k dušenému masu nebo samotné s různými omáčkami.